Phaidon - The Art of French Baking - White
Livre de cuisine de Ginette Mathiot avec plus de 350 recettes authentiques de pâtisserie française, confitures et conserves. Dimensions : 270 x 180 mm.
Description
Découvrez l’essence de la pâtisserie française avec ce chef-d’œuvre signé Ginette Mathiot. Du fondant de l’éclair à l’aérien soufflé, en passant par la perfection technique des macarons et la délicatesse des madeleines, ce recueil complet révèle les secrets des desserts les plus iconiques du patrimoine gourmand français.
Illustration à l'appui, chaque recette de ce livre d’exception – 350 recettes accessibles aux amateurs passionnés – vous guidera dans la création de chef-d’oeuvres sucrés : Tarte Tatin dorée à point, Petits Fours aux noisettes, Tartellettes aux cerises et Choux crémeux. Une section spéciale dédiée aux conserves vous offrira également plus de 100 recettes de confitures, compotes et préparations maison.
Format pratique et élégant : 270 mm x 180 mm – Un ouvrage indispensable pour transformer votre cuisine en salon de thé parisien.